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新道 SHINDO EXPERIMENTAL 02

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福岡・朝倉の新道蒸溜所から、“独創性の追求”を掲げるシングルモルト第2章。
SHINDO EXPERIMENTAL 02 のご紹介です。

今作は、熟成によって増した香味のレイヤーの中に、新道が徹底的に作り込むニューメイクの魅力がしっかり息づく設計。
「進化の途中でも、原点は揺らがない」— そんな姿勢が、味わいとして表現された一本です。

構成はすべてノンピート原酒で、
バーボン樽を軸に、オロロソシェリー樽とコニャック樽を重ねたヴァッティング。
バーボンの明るさに、シェリーの厚み、コニャックの丸みが寄り添い、“華やかさ”と“コク”が同時に伸びる仕上がりです。

口に含むと、まずミルキーな甘さとコクのある熟成感が層となって押し寄せ、そこへ新道のニューメイク由来のトッフィーなキャラクターが重なりながら調和。
余韻にかけて、甘みがじんわり長く続くのも魅力です。

第一弾からの進化を是非お楽しみください。

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