京都・Motoki蒸研株式会社が手がける、繊細でやさしい香りが魅力のクラフトジンです。 ベースには米由来のライススピリッツを使用。 京ひのき、桜の葉、八女緑茶、尾道レモンなど、和の素材を中心に構成されたボタニカルが、ふわりと上品に広がります。 香りは、レモンの爽やかな柑橘感に、ひのきの清々しさ、桜の葉を思わせるやわらかなニュアンス。 口に含むと、ライススピリッツならではのまろやかさに、緑茶のほのかな渋みや山椒の心地よいアクセントが重なります。 余韻はすっきりとしながらも奥行きがあり、和食や軽めのおつまみとも合わせやすい一本です。 お刺身、白身魚のカルパッチョ、塩焼きの鶏肉、山菜や柑橘を使った料理とも相性よく楽しめそうです。 おすすめはジンソーダやジントニック。 また、氷を入れて少し加水するハーフロックにすると、香りがゆっくり開き、やさしい和のニュアンスをより感じていただけます。 普段の晩酌にはもちろん、ジンがお好きな方への贈り物にもおすすめです。

京都・Motoki蒸研が手がける、香り高く奥行きのあるプレミアムジンです。 「オーディナリー」をベースに、さらにボタニカルを重ねて再蒸溜した“キング”仕様。 京ひのき、桜葉、八女緑茶、レモン、山椒など、和の素材が織りなす香りをより濃く、華やかに感じられる一本です。 グラスに注ぐと、まず広がるのはひのきの清々しい香りと、柑橘の爽やかさ。 そこに桜葉のやわらかなニュアンス、緑茶を思わせる落ち着いた香り、山椒の心地よいアクセントが重なります。 口当たりはしっかりとしながらも、香りの立ち上がりは上品。 通常のオーディナリーよりもボタニカル感が豊かで、ジン好きの方にもじっくり楽しんでいただきたい味わいです。 おすすめは、まずジンソーダやジントニックで。 香りの存在感があるので、シンプルな飲み方でも十分に個性が引き立ちます。 少し特別感を楽しみたい日には、ロックや少量の加水でゆっくり味わうのもおすすめです。 お刺身や白身魚、塩で仕上げた鶏料理、柑橘を使った前菜など、繊細な料理との相性も良さそうです。 ご自宅での一杯にはもちろん、ジンがお好きな方への贈り物にもおすすめの一本です。

京都・Motoki蒸研が手がける、名前の通りインパクトのあるジンです。 オリジナルの「オーディナリー」を、ほぼ加水なしで仕上げたアルコール度数80％の一本。 京ひのき、桜葉、八女緑茶、尾道レモン、山椒など、ヤマレストらしい和のボタニカルの香りを、より力強く感じられる仕上がりです。 グラスに注ぐと、まず感じるのはシャープで鮮烈な香り。 尾道レモンを思わせる柑橘の爽やかさに、ひのきの清々しさ、桜葉のやわらかなニュアンス、山椒のスパイス感が重なります。 口当たりは非常にパワフル。 ただ強いだけではなく、米由来のスピリッツらしいまろやかさや、和素材の繊細な香りも感じられ、少量でもしっかりと存在感を楽しめます。 おすすめはジンソーダやジントニック。 香りと度数に力があるため、少量をベースにしてもボタニカルの個性がきれいに広がります。 必ず割ってお愉しみください。 食事と合わせるなら、柑橘を添えた白身魚、塩で仕上げた鶏料理、山椒をきかせた和食などに。 ジン好きの方や、ヤマレストの世界観をより深く楽しみたい方への贈り物にもおすすめです。

京都・Motoki蒸研が手がける、どこか懐かしく、爽やかな余韻が楽しいクラフトジンです。 テーマは“大人のラムネ”。 ヤマレストの定番「オーディナリー」に比べ、ジュニパーベリーの比率を高め、ラムネを思わせる清涼感やほんのり甘やかなニュアンスを感じられるように仕上げられています。 グラスに注ぐと、ジュニパーベリーのすっきりとした香りに、レモンを思わせる爽やかな柑橘感。 そこにラムネのような軽やかで懐かしいニュアンスが重なり、クラフトジンらしさと親しみやすさの両方を楽しめます。 味わいはクリアで爽快。 甘すぎる印象ではなく、ジンらしいボタニカル感を残しながら、すっと飲み進めたくなる軽やかさがあります。 余韻には、清涼感のある香りとほのかな甘みが心地よく残ります。 おすすめはソーダ割りやトニック割り。 特に、ソーダとトニックを半々で合わせる“ラムネジンソニック”は、この一本の個性を気軽に楽しめる飲み方です。 よく冷やして、食前酒やリラックスタイムの一杯にもぜひ。 合わせるなら、レモンを添えた唐揚げ、塩味の焼き鳥、白身魚のフライ、軽めのチーズやナッツなど。 爽やかな香りが、揚げ物や塩気のあるおつまみともよく合いそうです。 懐かしさとクラフト感をあわせ持つ、遊び心のあるヤマレストの一本。 ジン好きの方はもちろん、普段ジンをあまり飲まない方にもおすすめしやすい味わいです。

京都・東山の蒸留所、SiCX京都蒸留所が手がける、繊細さと力強さをあわせ持つクラフトジンです。 使用されているボタニカルは、ジュニパーベリー、無農薬ヨモギ、クベブペッパー、コリアンダーシード、レモンピール、オレンジピール、レモンバーベナ、カルダモン、花椒、白檀など。 京都らしさを感じるヨモギのほろ苦さに、柑橘の明るい香り、スパイスの奥行きが重なります。 グラスに注ぐと、ジュニパーの芯のある香りをベースに、レモンやオレンジの爽やかさ、レモンバーベナのハーバルなニュアンスがふわり。 そこへ花椒やカルダモン、クベブペッパーのスパイス感が加わり、すっきりとしながらも印象に残る香り立ちです。 味わいは、繊細でありながら少し荒々しさも感じる個性的な仕上がり。 ヨモギ由来のほのかな苦みと、スパイスの余韻が心地よく、カクテルにしても存在感を発揮してくれます。 おすすめはジンソーダやジントニック。 柑橘の香りを引き立てたい時は、レモンピールを軽く添えて。 また、香りのインパクトがあるので、マティーニやネグローニなどのカクテルベースにもおすすめです。 合わせるなら、ハーブを使った鶏料理、白身魚のカルパッチョ、山椒をきかせた和食、柑橘を添えた前菜などに。 爽やかさとスパイス感が、料理の香りを引き立ててくれます。 京都らしいハーバルな表情と、バーシーンでも映える力強さ。 クラフトジン好きの方にはもちろん、少し個性のある一本を探している方にもおすすめです。

京都・SiCX京都蒸留所が手がける、レモンの酸味とスパイス感が印象的なクラフトジンです。 コンセプトは、すっぱく爽快な“レモンサワー”のように楽しめるジン。 ジュニパーベリーを軸に、ブラックレモン、レモンピール、オレンジピール、レモンバーベナ、クエン酸など、柑橘の香りと酸味を感じさせる素材を使用しています。 さらに、ギニアペッパー、カルダモン、クローブ、シナモン、生姜、ピンクペッパー、花椒、白檀などのボタニカルが重なり、ただ爽やかなだけではない、複雑で奥行きのある香りに仕上がっています。 グラスに注ぐと、まず広がるのはレモンの明るくシャープな香り。 そこにスパイスの温かみや、ハーブの清涼感が重なり、口に含むとキリッとした酸味とドライな余韻が心地よく続きます。 おすすめは、よく冷やしたソーダで割るシンプルなジンソーダ。 レモンを軽く搾れば、より爽快感のある一杯に。 トニックで割ると、ほのかな甘みと苦みが加わり、ジントニックとしてもバランスよく楽しめます。 食事と合わせるなら、唐揚げ、フライドポテト、焼き鳥、餃子、白身魚のフライなど、塩気や油分のあるおつまみにぴったり。 レモンの酸味とジンの香りが、料理の後味をすっきりと整えてくれます。 すっきり飲みたい日や、食中酒として楽しみたい時におすすめの一本。 いつものレモンサワーとは少し違う、クラフトジンならではの爽快感をぜひお楽しみください。

京都・SiCX京都蒸留所が手がける、スパイスの魅力をまっすぐに楽しめるクラフトジンです。 こちらの一本は、27種類のスパイスのみで構成された個性派ジン。 ジュニパーベリーを軸に、ブラックレモン、カルダモン、クローブ、シナモン、コリアンダーシード、生姜、山椒、花椒、クミン、八角、さまざまなペッパー類など、複層的な香りを持つボタニカルが重ねられています。 グラスに注ぐと、まず感じるのは「本当にフルーツを使っていないの？」と思うほどの柑橘を思わせる香り。 そこにカルダモンやクローブの華やかさ、生姜やペッパーの温かみ、山椒や花椒の軽やかな刺激が重なり、名前の通り“スパイスの魔法”を感じさせる香り立ちです。 味わいはドライでありながら、香りの広がりはとても豊か。 スパイスの刺激が前に出すぎるというより、柑橘感、甘やかな香り、ビターな余韻がバランスよくまとまり、飲み進めるほどに表情が変わります。 おすすめは、まずジンソーダ。 すっきりとした炭酸で割ることで、柑橘のようなトップノートとスパイスの余韻がきれいに広がります。 トニックで割れば、甘みと苦みが加わり、より華やかなジントニックに。 カレーやスパイス料理に合わせるなら、少し濃いめのソーダ割りもおすすめです。 食事と合わせるなら、スパイスカレー、タンドリーチキン、餃子、麻婆豆腐、山椒をきかせた和食などに。 香りの強い料理にも負けず、食中酒としても楽しめる一本です。 個性的でありながら、飲み方次第で幅広く楽しめるスパイスジン。 クラフトジン好きの方はもちろん、いつものジンとは少し違う一本を探している方にもおすすめです。

京都・SiCX京都蒸留所が手がける、南国を思わせる華やかな香りが魅力のクラフトジンです。 完熟マンゴー、パイナップル、キウイといったトロピカルフルーツを中心に、レモンバーベナ、クローブ、シナモン、ティムールペッパー、無農薬ヨモギなどを使用。 グラスに注ぐと、まず広がるのは完熟マンゴーの甘やかで芳醇な香り。 そこにパイナップルやキウイを思わせる明るい果実感、レモンバーベナの爽やかなハーブ香が重なります。 ただフルーティーなだけでなく、クローブやシナモンの温かみ、ティムールペッパーの軽やかなスパイス感、ヨモギのほのかな苦みが輪郭を整え、飲み飽きしにくいバランスに仕上がっています。 味わいはトロピカルで華やか。 ジンらしいジュニパーの芯を感じつつ、果実の香りがふわっと広がり、余韻にはスパイスとハーブのニュアンスが心地よく残ります。 おすすめは、よく冷やしたジントニック。 トニックの甘みとほろ苦さがマンゴーの香りを引き立て、爽やかで満足感のある一杯に。 ソーダ割りなら、よりすっきりとした飲み心地で食中酒としても楽しめます。 ミントを軽く叩いてグラスに加えれば、フレッシュな香りが重なる“マンゴージンモヒート”風のアレンジにも。 暑い日や、少し気分を変えたい日の一杯にぴったりです。 合わせるなら、生ハム、スパイスをきかせた鶏料理、エスニック料理、フルーツを使ったサラダ、軽めのチーズなどに。 南国感のある香りとスパイスの余韻が、料理の味わいを楽しく引き立ててくれます。 華やかで親しみやすく、それでいてクラフトジンらしい奥行きもある一本。 ジン好きの方はもちろん、フルーティーなお酒がお好きな方への贈り物にもおすすめです。