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SiCX KYOTO EBISU GIN

¥5,400 税込

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京都・東山の蒸留所、SiCX京都蒸留所が手がける、繊細さと力強さをあわせ持つクラフトジンです。

使用されているボタニカルは、ジュニパーベリー、無農薬ヨモギ、クベブペッパー、コリアンダーシード、レモンピール、オレンジピール、レモンバーベナ、カルダモン、花椒、白檀など。

京都らしさを感じるヨモギのほろ苦さに、柑橘の明るい香り、スパイスの奥行きが重なります。
グラスに注ぐと、ジュニパーの芯のある香りをベースに、レモンやオレンジの爽やかさ、レモンバーベナのハーバルなニュアンスがふわり。
そこへ花椒やカルダモン、クベブペッパーのスパイス感が加わり、すっきりとしながらも印象に残る香り立ちです。

味わいは、繊細でありながら少し荒々しさも感じる個性的な仕上がり。
ヨモギ由来のほのかな苦みと、スパイスの余韻が心地よく、カクテルにしても存在感を発揮してくれます。

おすすめはジンソーダやジントニック。
柑橘の香りを引き立てたい時は、レモンピールを軽く添えて。
また、香りのインパクトがあるので、マティーニやネグローニなどのカクテルベースにもおすすめです。

合わせるなら、ハーブを使った鶏料理、白身魚のカルパッチョ、山椒をきかせた和食、柑橘を添えた前菜などに。
爽やかさとスパイス感が、料理の香りを引き立ててくれます。

京都らしいハーバルな表情と、バーシーンでも映える力強さ。
クラフトジン好きの方にはもちろん、少し個性のある一本を探している方にもおすすめです。