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オクトモア 15.1 スコティッシュ・バーレイ

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圧倒的なピートの力強さと、その奥に潜む驚くほどの繊細さ。

スコットランド・アイラ島西海岸に位置する「ブルックラディ蒸溜所」。

原料となる大麦の産地や品種、蒸溜方法、熟成樽に至るまで、ウイスキーづくりのあらゆる可能性を探究し続ける蒸溜所です。

その挑戦的な姿勢を象徴するのが、世界屈指のスーパーヘビリーピーテッド・シングルモルト「オクトモア」。

極めて高いフェノール値と比較的短い熟成期間。

一見すると荒々しいウイスキーを想像させるそのスペックとは裏腹に、驚くほど豊かな香味と繊細なバランスを併せ持つことこそ、オクトモア最大の魅力です。

今回ご紹介する「オクトモア 15.1」は、シリーズの基軸となるスコティッシュ・バーレイ。

他のエディションとの比較において基準となる、いわばオクトモアの原点を体現する一本です。

2017年収穫のスコットランド本土産コンチェルト種大麦を100%使用し、2018年に蒸溜。

フェノール値は108.2ppmという極めて高い数値を誇ります。

熟成にはファーストフィルのバーボン樽と、使用済みのバーボン樽を再びチャーリング（内面を焦がす処理）した樽を使用。

5年間の熟成によって、ピート由来の土っぽく力強いスモークと、焦がしたオークの香ばしさ、バニラの甘みが美しく調和しています。

香りは、キャラメルの甘みと鮮やかな柑橘のアロマから始まり、ドライでアーシーなピートスモークが全体を包み込みます。

そこにアニスのスパイス、バニラカスタードの柔らかな甘みが重なり、トロピカルフルーツやゼラニウム、ほのかなジンジャーのニュアンスが複雑さを添えます。

口に含むと、59.1%という高いアルコール度数ならではの力強さ。

ドライな麦芽の甘みと濃厚なピートスモークの中から、マンゴーやバナナ、アプリコットジャムを思わせる瑞々しい果実味が現れます。

さらに、滑らかなバニラカスタードやトフィーの甘みが全体を包み込み、力強さの中にも丸みのある味わいへ。

余韻には、長く続くピートスモークとバニラ、焦がしたオークの甘み。

最後には海を思わせる清涼感が現れ、アイラモルトらしい表情を残します。

まずはストレートで、強烈なピートの奥に隠された繊細な香味を。

少量の加水によってスモークが開き、潮風や温かな砂浜を思わせるニュアンスが顔を出す変化も魅力です。

単にスモーキーなだけではない。

大麦の甘み、樽の香ばしさ、そして圧倒的なピートが一体となった、オクトモアの哲学を感じさせる一本。

その研ぎ澄まされた個性を、ぜひじっくりとお楽しみください。