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オクトモア 16.1 スコティッシュ・バーレイ

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圧倒的なピートの奥に潜む、驚くほど優美な味わい。

スコットランド・アイラ島西海岸に位置する「ブルックラディ蒸溜所」。

原料となる大麦の産地や品種、蒸溜方法、熟成樽に至るまで、ウイスキーづくりの可能性を探究し続ける蒸溜所です。

その挑戦的な精神を象徴するのが、世界屈指のスーパーヘビリーピーテッド・シングルモルト「オクトモア」。

極めて高いフェノール値と、比較的短い熟成期間。

一見すると荒々しいウイスキーを想像させるそのスペックとは裏腹に、複雑で繊細な香味を併せ持つことこそ、オクトモア最大の魅力です。

今回ご紹介する「オクトモア 16.1」は、16シリーズの基軸となるスコティッシュ・バーレイ。

2018年に収穫されたスコットランド本土産コンチェルト種大麦を100%使用し、2019年に蒸溜。

フェノール値は101.4ppm。

熟成にはファーストフィル・バーボン樽のみを使用し、アイラ島で5年間の熟成を重ねています。

樽の構成をシンプルにすることで、原酒本来の個性とピートスモーク、そしてアメリカンオーク由来の甘みを鮮明に表現。

力強さと繊細さが共存する、オクトモアの哲学を体現した一本です。

香りは、潮風を思わせる爽やかな塩気と、果樹園の果実を思わせるフルーティーなアロマから始まります。

そこに乾燥したヘザーやカモミールの繊細なフローラル香、バニラビーンズやローストアーモンドの柔らかな甘みが重なります。

さらに、シダーウッドやスモークパプリカ、ほのかなヨードのニュアンスが現れ、複雑で奥行きのある香りへ。

口に含むと、まず感じられるのは、力強くも意外なほど穏やかなピートスモーク。

続いて、塩キャラメルの濃厚な甘みと、ハニーデューメロンやアプリコットを思わせる瑞々しい果実味が広がります。

麦芽由来の甘みに、シナモンやスターアニスのスパイス。

さらに、トフィーやチョコレート、ココナッツのまろやかな風味が重なり、甘み・塩味・スモークが美しいバランスを描きます。

余韻は長く、存在感のあるピートスモークが中心に。

ブラックペッパーの刺激とトフィーの甘み、海塩を思わせるミネラル感が幾重にも重なり、複雑なフィニッシュへと続きます。

アルコール度数は59.3%。

まずはストレートで、その力強さと繊細さの共存を。

少量の加水によって開く果実香や、柔らかく広がるスモークの変化もぜひお楽しみください。

若い熟成、極めて高いフェノール値、そして高いアルコール度数。

その数値だけでは決して語れない、驚くほど洗練された味わい。

オクトモアが掲げる「The Impossible Equation（解き明かせない方程式）」を、まさに体現する一本です。