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オクトモア 16.2 ヨーロピアン・カスク

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圧倒的なピートと、4種類の樽が織りなす芳醇な世界。

スコットランド・アイラ島西海岸に位置する「ブルックラディ蒸溜所」。

原料となる大麦の産地や品種、蒸溜方法、熟成樽に至るまで、ウイスキーづくりの可能性を探究し続ける蒸溜所です。

その挑戦的な精神を象徴するのが、世界屈指のスーパーヘビリーピーテッド・シングルモルト「オクトモア」。

極めて高いフェノール値と比較的短い熟成期間、そして驚くほど繊細で複雑な香味。

一見すると相反する要素を共存させるその個性は、「The Impossible Equation（解き明かせない方程式）」と表現されています。

今回ご紹介する「オクトモア 16.2」は、ヨーロピアン・カスクによる熟成の可能性を追求した、16シリーズの第二弾。

16.1と同じ2018年収穫のスコットランド本土産コンチェルト種大麦を100%使用し、2019年に蒸溜。

フェノール値は101.4ppm。

同じ原料、同じフェノール値を持ちながら、樽の違いによってどれほど異なる個性が生まれるのか。

その問いに対する、ブルックラディ蒸溜所の一つの答えが、この16.2です。

熟成にはオロロソシェリー樽とボルドーワイン樽を使用。

さらに、最終熟成の1年間には、ポルトガルのマデイラワイン樽とモスカテル樽へ原酒を移し替え、複雑な香味を引き出しています。

オクトモアとして初めて採用されたこの樽構成によって、強烈なピートスモークに、凝縮した果実の甘みやナッティな香ばしさ、豊かなスパイスが幾重にも重なります。

色合いは、深みのあるアンティーク・コッパー。

香りには、柔らかなドライフルーツとオクトモア特有の力強いスモーク。

太陽をたっぷり浴びたトロピカルフルーツや、スイカズラ、オレンジの花を思わせる華やかなニュアンスが広がります。

そこにローストしたオークや穏やかなナッツの香ばしさ、そして潮風を思わせる爽やかな塩気が重なり、複雑で奥行きのあるアロマを形成します。

口に含むと、まず広がるのは濃厚で甘みを伴うピートスモーク。

キャラメリゼした砂糖やローストナッツ、ドライフルーツの芳醇な風味が続き、砂糖漬けの柑橘や温かみのあるスパイスが味わいを引き立てます。

その奥には、焚き火を思わせる力強いピートと、ほのかな海塩のニュアンス。

甘みとスモーク、果実味とスパイスが絶妙に調和し、多層的で豊かな味わいへと展開していきます。

余韻は長く、甘美なスモークとウッディーなスパイスが持続。

最後にはアイラ島の海を思わせる清涼感が現れ、力強さの中にも洗練された印象を残します。

アルコール度数は58.1%。

まずはストレートで、4種類の樽が織りなす複雑な香味を。

少量の加水によって広がる華やかな果実香や、柔らかく変化するスモークの表情もぜひお楽しみください。

バーボン樽で原酒本来の個性を鮮明に表現した16.1。

そして、ヨーロピアン・カスクによって芳醇で複雑な世界を描き出した16.2。

同じ原料から生まれながら、それぞれがまったく異なる表情を見せる。

オクトモアが追求する、熟成樽とピートの可能性を存分に感じられる一本です。