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ブナハーブン12年

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アイラ島が生み出す、もうひとつのシングルモルトの魅力。

スコットランド西岸、数多くの個性的な蒸溜所が集まるアイラ島。

強烈なピートスモークを特徴とするウイスキーの産地として知られるこの島で、ひときわ異彩を放つのが「ブナハーブン蒸溜所」です。

1881年、アイラ島北東部の海岸沿いに創業。

アイラ海峡を望むその蒸溜所は、かつて船でしかアクセスできなかったほどの辺境に位置し、現在も豊かな自然と海に囲まれながらウイスキーづくりを続けています。

そんなブナハーブンの大きな特徴は、アイラモルトでありながら、主にノンピーテッドの麦芽を使用していること。

強烈なスモークではなく、麦芽本来の甘みや豊かな果実味、そして海辺の蒸溜所らしい繊細な潮気によって、その個性を表現しています。

今回ご紹介する「ブナハーブン12年」は、蒸溜所の個性を最もわかりやすく伝える、定番シングルモルト。

熟成にはバーボン樽とシェリー樽を使用。

バーボン樽由来のバニラやキャラメルの柔らかな甘みに、シェリー樽がもたらすドライフルーツやナッツの芳醇な風味が重なります。

また、アイラ島でも背の高いポットスチルを使用していることも特徴のひとつ。

長く伸びたスワンネックによって、繊細で軽やかな酒質が生み出され、その原酒が樽熟成を経ることで、豊かで奥行きのある味わいへと成長します。

香りは、フレッシュで華やかな果実香から始まり、レーズンを思わせるドライフルーツの甘いアロマへ。

そこに穏やかな花の香りと、シェリー樽由来の豊かな熟成香が重なります。

口に含むと、柔らかな果実の甘みとともに、ローストナッツを思わせる香ばしさが広がります。

続いてバニラやキャラメルのまろやかな甘みが現れ、麦芽の風味と樽由来の豊かな香味が美しく調和。

しっかりとした味わいの厚みを備えながらも、口当たりは滑らかで、落ち着いた上品さを感じさせます。

余韻は長く、豊かな甘みとナッティな風味がゆっくりと続き、最後にほのかな海塩を思わせる潮気が心地よいアクセントを添えます。

アルコール度数は46.3%。

冷却濾過を行わないノンチルフィルタード、そして無着色でボトリングされており、原酒本来の風味や質感を大切にしています。

まずはストレートで、シェリー樽由来の芳醇な甘みと、繊細な潮気の調和を。

少量の加水によって広がる果実香や、柔らかく変化する甘みを楽しむのもおすすめです。

ピートスモークだけが、アイラモルトの魅力ではない。

海に囲まれた土地の風土と、麦芽の豊かな甘み、そして12年の熟成が生み出す奥深い味わい。

アイラ島の多様性を教えてくれる、魅力あふれる一本です。